要抵御寒冷的冬季，不少茶友選擇煮六堡茶，煮茶不僅具有很好的養(yǎng)生效果，同時也能令身體更加的暖和。煮茶，往往選取老六堡，老六堡經(jīng)過歲月的陳化，經(jīng)過歲月的洗禮而茶葉中的澀物質(zhì)被轉(zhuǎn)化掉，然煮茶能夠更好的析出茶葉的內(nèi)含物，嘗一口，茶湯滋味甘甜，口感醇滑，體內(nèi)慢慢發(fā)熱。與此同時，身體濕寒嚴(yán)重與或者腸胃不適的人，飲用煮的老六堡調(diào)理身體是不錯的選擇。
煮六堡茶使用的茶器最好選用：陶瓷類的或者玻璃類的，鐵茶壺不適合用來煮茶，在煮茶上網(wǎng)時候鐵壺中的鐵離子茶會產(chǎn)生反應(yīng)，茶湯的顏色會變黑，破壞茶的味道。
上面的就是鐵壺
煮茶（僅供參考）：
煮六堡茶比沖泡的量少些：按比例一般1：50
用蓋碗快速洗兩遍，倒入煮茶壺中。
使用山泉水（若沖泡淡的老茶，則使用沸水煮之）
水沸騰后，使用慢火煮2分鐘。
出湯，飲之。
再加沸水，再煮之飲之...
為什么不用六堡新茶煮茶？因為新茶中的茶多酚、咖啡堿含量高，苦澀重，倉味重，湯色渾，一番努力煮出來不好喝就不好了。而老六堡煮出來的呈現(xiàn)藥香味，茶氣飽滿，香氣醇厚，滋味濃滑甘甜，眾人圍飲，談笑風(fēng)生，其樂無窮。
對了，六堡茶中還可以選擇煮些：老茶婆、六堡茶果等，當(dāng)然，上了年份的茶自然好喝，價格也相應(yīng)的貴些。因此，建議學(xué)會收藏些年份短的茶，三五年后，與茶共度歲月，感受茶葉之變化，越陳越香之樂趣。土豪可忽略，可直接購買上年份的茶！
來源于：六堡茶大觀
